Si un usuario no tiene una dirección de correo electrónico, ¿cómo puede inscribirse a los cursos?

Ningún problema. Puedes insertar al usuario marcando la casilla de «no correo electrónico». Obviamente, en este caso, tendrás que gestionar sus reservas para él. También podrás realizar para él las fichas de entrenamiento, solo que en lugar de verlas desde la aplicación tendrás que imprimirlas para él. Si en algún momento se tiene a disposición una dirección de correo electrónico, podrás insertarla más tarde (si se hace después del período de prueba, la operación costará un crédito).